『蓬莱荘』（ほうらいそう）blog

建物の内外レイアウト（ハード面）もほぼ決まり、いよいよソフト面の整備に入ります。
献立や味、人員配置などのイメージトレーニングはこれまでもやってきましたが、それを具体的に落とし込んでいく作業です。何時、どこで、誰に、何を、いくらで、どのようにして提供するのかを、役員はじめ頼りになるその道のオーソリティーの皆さん（もちろん松江在住。元気な女性メンバーで構成しました）と８月末を目途に決めていくのですが、超タイトなスケジューリングにワクワクすることしきりです。
起きているのか寝ているのか、夢か現か幻か？自分自身をを確認しながらの戦いが始まります。　乞うご期待です。（吉日庵）